فرآوری مواد غذایی اولتراسونیک
1. غذای خرد شده
بسیاری از عوامل در اثر برش غذاهای مختلف تأثیرگذار هستند.
ج: پنیر
تقریباً همه انواع پنیرها را به هر شکل می توان با سونوگرافی با موفقیت برش داد. پنیرهای نرم با محتوای رطوبت بالا سخت ترین نوع هستند ، در حالی که پنیرهای سفت با محتوای چربی بهترین عملکرد را دارند. برش اولتراسونیک زیبایی بهتری را ارائه می دهد ، شکستگی و آسیب را کاهش می دهد ، و باعث کاهش زمان خرابی ناشی از تمیز کردن یا چسبیدن محصول به سطح تیغه می شود.
ب: غذا را بچسبانید
محصولات چوبی قالبی و اکسترود شده و همچنین سایر محصولات قنادی غیر شکننده را می توان با نتایج عالی برش داد. آجیل ، کشمش و سایر اجزا معمولاً تأثیر کمی در روند قلمه زدن دارند. دما و فرمول نقش مهمی در موفقیت برش محصولات لبنی دارند.
ج: کیک
کیک های چند لایه و چند تراکم متداول ترین این نوع محصولات هستند. سونوگرافی می تواند نتایج عالی و زیبایی برای برش کیک ها و محصولات نانوایی ایجاد کند. زیبایی شناسی با کیفیت بالا ، چسبندگی محصول را کاهش می دهد. می توانید از کرم نرم ، یا حتی از اجزا مانند آجیل یا کشمش استفاده کنید.
د: ساندویچ
ساندویچ های نان یا مربع را می توان به صورت فراصوت و بدون زحمت برش داد. می توانید گوشت ، پنیر و سبزیجات را بدون ایجاد مزاحمت در لایه نان یا فشرده سازی نان ، به طور مساوی و تمیز خرد کنید.
2. مزایای پردازش مواد غذایی مافوق صوت چیست؟
پاسخ: برش های تمیزتر ، قابل تکرار و سازگارتر
ب: زمان خرابی و تمیزکاری را بسیار کاهش دهید
C: زیبایی زیبایی برش برای محصولات چند لایه و ظریف (کیک ، ساندویچ ، کالاهای پخته شده ، پنیر لایه ای و محصولات شبیه سس).
D: دامنه دمای برش گسترده تر است
E: به طور تمیز به مواد پر کننده چگالی و قوام مختلف (آجیل ، سلطان ، برش میوه ، چیپس شکلات و غیره) برش دهید
F: لبه ها را بدون فشار دادن ، فشرده سازی یا پر زدن تمیز کنید تا تولید بسته بندی افزایش یابد
G: سرعت برش می تواند بسیار بهبود یابد
H: استفاده آسان از تجربه کاربری خوب.
