تکنولوژی برش مواد غذایی مافوق صوت
در فرآوری مواد غذایی برش نقش بسیار مهمی را ایفا می کند. ماده برش مواد غذایی عمل برش نسبی بین مواد اولیه و چاقو است. فرایند برش از دو بخش حرکت تشکیل شده است: خوراک ماده و حرکت برش برش. ماشین آلات برش مواد غذایی کشور من دارای انواع کوچکی از محصولات و محدوده عملیاتی محدود است. دستگاه برش مافوق صوت نوع جدیدی از تجهیزات برش است. اصل برش آن، ساختار تجهیزات و ویژگی های آن اساساً با تجهیزات برش سنتی متفاوت است.
چاقو مواد غذایی مافوق صوت در مقابل چاقو سنتی
برش سنتی
تولید مواد غذایی همیشه از برش جدا نشدنی است، مشکلاتی که در فرایند سنتی برش مواد غذایی به وجود می آید:
۱- ظرفیت تولید گاهی اوقات نمی تواند حجم پردازش تمام شده را برآورده کند. مواد غذایی که باید فرآوری شود اغلب مستعد زوال و آسیب است؛
2. هنگامی که برخی از مواد غذایی تحت پردازش بسیار فشرده, آنها ذرات شکسته تولید, خرده و سر و صدا که گیاه خاک;
3. غذا از مواد مختلف تشکیل شده است و دارای ویژگی های غیر یکنواخت؛
4. برخی از غذاها چسبناک و آسان به تقسیم (کیک).
برش مافوق صوت
اصل دستگاه برش مافوق صوت کاملا متفاوت از برش سنتی است. آن را با استفاده از انرژی مافوق صوت برای گرم کردن و ذوب مواد به صورت محلی قطع, به طوری که برای رسیدن به هدف از برش مواد.
دستگاه برش مافوق صوت یک نوع از تجهیزات است که با استفاده از امواج مافوق صوت برای انجام پردازش برش است. ویژگی آن این است که برش نیاز به لبه برش ندارد. برش سنتی از چاقو با لبه تیز استفاده می کند تا در برابر مواد فشار دهد تا بریده شود. این فشار در لبه برش متمرکز شده است، و فشار بسیار بالا است. بیش از قدرت برشی از مواد در حال قطع. پیوند مولکولی ماده از هم جدا کشیده می شود و بریده می شود. از آنجا که ماده با فشار و سفتی قوی از هم جدا می شود، تیغه برش باید بسیار تیز باشد و خود ماده باید فشار نسبتاً بزرگی را تحمل کند. اثر برش برای مواد نرم و الاستیک خوب نیست، و برای مواد هجی سخت تر است.
دستگاه برش مافوق صوت است که عمدتا از یک فرستنده مافوق صوت تشکیل شده, شاخ مافوق صوت, چاقو برش, و ژنراتور مافوق صوت.
ژنراتور مافوق صوت تبدیل برق اصلی به فرکانس بالا و ولتاژ بالا جریان متناوب, است که خروجی به مبدل مافوق صوت.
مبدل مافوق صوت یک دستگاه تبدیل انرژی است, که می تواند انرژی الکتریکی ورودی به انرژی مکانیکی تبدیل, است که, مافوق صوت, و سپس انتقال آن را به منطقه جدایی. تجلی
فرمول این است که ترانس دوسر در جهت طولی به عقب و جلو کشیده می شود. فرکانس حرکت تلسکوپی برابر است با فرکانس بالا جریان متناوب عرضه شده توسط موج مافوق صوت.
نقش شاخ مافوق صوت: یکی این است که به تعمیر کل سیستم ارتعاش مافوق صوت; دیگری تقویت خروجی ترنسداسر است.
از یک طرف, چاقو برش بیشتر تقویت دامنه و تمرکز موج مافوق صوت; از سوی دیگر، آن را خروجی موج مافوق صوت، و با استفاده از لبه برش مشابه چاقو برش به تمرکز انرژی مافوق صوت را به بخش برش از مواد به برش. این بخش بلافاصله نرم و ذوب شده تحت عمل انرژی مافوق صوت بزرگ, و قدرت آن است تا حد زیادی کاهش می یابد. در این مرحله، تا زمانی که یک نیروی برش کوچک اعمال می شود، می توان به هدف برش مواد دست آورد.
اما, هنوز هم وجود دارد برخی از عوامل به توجه به هنگام استفاده از تجهیزات مافوق صوت. عوامل موثر بر تجهیزات برش مواد غذایی مافوق صوت عمدتا مواد غذایی، ارتفاع مواد غذایی، زاویه برش، ضخامت برش، و غیره است. این عوامل زمانی در آزمون گنجانده خواهند شد که مشتریان می توانند خدمات سفارشی ارائه دهند. به منظور دستیابی به اثر برش ایده آل. تجهیزات برش مواد غذایی مافوق صوت طیف گسترده ای از برنامه های کاربردی، و می تواند برای برش کیک، برش پنیر، برش نان، و غیره استفاده می شود.
مواد غذایی دستی مافوق صوت طولانی چاقو برش تجهیزات مناسب برای اتاق کیک و کارگاه های کوچک پردازش مواد غذایی است. طراحی دستی انسانی شده مردم را پس از استفاده طولانی مدت خسته نخواهد کرد. راحت و راحت است، و برای انواع کالاهای پخته مناسب است. مواد غذایی دستی مافوق صوت بلند چاقو برش تجهیزات می تواند خودسرانه برش، به طور خودکار کنترل زاویه برش، و محصولات از هر اندازه را می توان برش.
در فرآوری مواد غذایی برش نقش بسیار مهمی را ایفا می کند. ماده برش مواد غذایی عمل برش نسبی بین مواد اولیه و چاقو است. فرایند برش از دو بخش حرکت تشکیل شده است: خوراک ماده و حرکت برش برش. ماشین آلات برش مواد غذایی کشور من دارای انواع کوچکی از محصولات و محدوده عملیاتی محدود است. دستگاه برش مافوق صوت نوع جدیدی از تجهیزات برش است. اصل برش آن، ساختار تجهیزات و ویژگی های آن اساساً با تجهیزات برش سنتی متفاوت است.
چاقو مواد غذایی مافوق صوت در مقابل چاقو سنتی
برش سنتی
تولید مواد غذایی همیشه از برش جدا نشدنی است، مشکلاتی که در فرایند سنتی برش مواد غذایی به وجود می آید:
۱- ظرفیت تولید گاهی اوقات نمی تواند حجم پردازش تمام شده را برآورده کند. مواد غذایی که باید فرآوری شود اغلب مستعد زوال و آسیب است؛
2. هنگامی که برخی از مواد غذایی تحت پردازش بسیار فشرده, آنها ذرات شکسته تولید, خرده و سر و صدا که گیاه خاک;
3. غذا از مواد مختلف تشکیل شده است و دارای ویژگی های غیر یکنواخت؛
4. برخی از غذاها چسبناک و آسان به تقسیم (کیک).
برش مافوق صوت
اصل دستگاه برش مافوق صوت کاملا متفاوت از برش سنتی است. آن را با استفاده از انرژی مافوق صوت برای گرم کردن و ذوب مواد به صورت محلی قطع, به طوری که برای رسیدن به هدف از برش مواد.
دستگاه برش مافوق صوت یک نوع از تجهیزات است که با استفاده از امواج مافوق صوت برای انجام پردازش برش است. ویژگی آن این است که برش نیاز به لبه برش ندارد. برش سنتی از چاقو با لبه تیز استفاده می کند تا در برابر مواد فشار دهد تا بریده شود. این فشار در لبه برش متمرکز شده است، و فشار بسیار بالا است. بیش از قدرت برشی از مواد در حال قطع. پیوند مولکولی ماده از هم جدا کشیده می شود و بریده می شود. از آنجا که ماده با فشار و سفتی قوی از هم جدا می شود، تیغه برش باید بسیار تیز باشد و خود ماده باید فشار نسبتاً بزرگی را تحمل کند. اثر برش برای مواد نرم و الاستیک خوب نیست، و برای مواد هجی سخت تر است.
ترکیب
دستگاه برش مافوق صوت است که عمدتا از یک فرستنده مافوق صوت تشکیل شده, شاخ مافوق صوت, چاقو برش, و ژنراتور مافوق صوت.
ژنراتور مافوق صوت تبدیل برق اصلی به فرکانس بالا و ولتاژ بالا جریان متناوب, است که خروجی به مبدل مافوق صوت.
مبدل مافوق صوت یک دستگاه تبدیل انرژی است, که می تواند انرژی الکتریکی ورودی به انرژی مکانیکی تبدیل, است که, مافوق صوت, و سپس انتقال آن را به منطقه جدایی. تجلی
فرمول این است که ترانس دوسر در جهت طولی به عقب و جلو کشیده می شود. فرکانس حرکت تلسکوپی برابر است با فرکانس بالا جریان متناوب عرضه شده توسط موج مافوق صوت.
نقش شاخ مافوق صوت: یکی این است که به تعمیر کل سیستم ارتعاش مافوق صوت; دیگری تقویت خروجی ترنسداسر است.
از یک طرف, چاقو برش بیشتر تقویت دامنه و تمرکز موج مافوق صوت; از سوی دیگر، آن را خروجی موج مافوق صوت، و با استفاده از لبه برش مشابه چاقو برش به تمرکز انرژی مافوق صوت را به بخش برش از مواد به برش. این بخش بلافاصله نرم و ذوب شده تحت عمل انرژی مافوق صوت بزرگ, و قدرت آن است تا حد زیادی کاهش می یابد. در این مرحله، تا زمانی که یک نیروی برش کوچک اعمال می شود، می توان به هدف برش مواد دست آورد.
اما, هنوز هم وجود دارد برخی از عوامل به توجه به هنگام استفاده از تجهیزات مافوق صوت. عوامل موثر بر تجهیزات برش مواد غذایی مافوق صوت عمدتا مواد غذایی، ارتفاع مواد غذایی، زاویه برش، ضخامت برش، و غیره است. این عوامل زمانی در آزمون گنجانده خواهند شد که مشتریان می توانند خدمات سفارشی ارائه دهند. به منظور دستیابی به اثر برش ایده آل. تجهیزات برش مواد غذایی مافوق صوت طیف گسترده ای از برنامه های کاربردی، و می تواند برای برش کیک، برش پنیر، برش نان، و غیره استفاده می شود.
مواد غذایی دستی مافوق صوت طولانی چاقو برش تجهیزات مناسب برای اتاق کیک و کارگاه های کوچک پردازش مواد غذایی است. طراحی دستی انسانی شده مردم را پس از استفاده طولانی مدت خسته نخواهد کرد. راحت و راحت است، و برای انواع کالاهای پخته مناسب است. مواد غذایی دستی مافوق صوت بلند چاقو برش تجهیزات می تواند خودسرانه برش، به طور خودکار کنترل زاویه برش، و محصولات از هر اندازه را می توان برش.
