استخراج مافوق صوت
فناوری استخراج به کمک سونوگرافی نوع جدیدی از فناوری جداسازی است که در سال های اخیر توسعه یافته است. در مقایسه با فن آوری استخراج معمولی، فن آوری استخراج به کمک مافوق صوت سریع، اقتصادی، امن، و کارآمد است. تحت عمل میدان حفره، افزایش و کاهش فشار لحظه ای باعث ایجاد اختلاف فشار بین داخل و خارج از دیواره سلولی می شود و باعث آزاد شدن عصاره هدف از اشک می شود و در نتیجه به هدف استخراج دست می یابد. علاوه بر این، اثرات حرارتی و مکانیکی امواج مافوق صوت نیز می تواند استخراج افزایش یافته از امواج مافوق صوت ترویج.
در حال حاضر، در استفاده از فن آوری استخراج مافوق صوت، یک فرکانس تنها اغلب برای استخراج مافوق صوت استفاده می شود، اما یک موج مافوق صوت فرکانس تنها بیشتر احتمال دارد برای تولید امواج ایستاده، که زمان حفره را کاهش می دهد و نمی تواند اثر کمکی مافوق صوت به حداکثر رساندن. در سال های اخیر، برخی از محققان یک ترانسداسر مافوق صوت خود متمرکز است که می تواند اثر superposition از دو فرکانس سونوگرافی دست یابد تحقیق کرده اند. تجزیه و تحلیل نظری و نتایج تجربی نشان می دهد که ترانس دوسر می تواند به ابرگزاره دو موجی دست یابد و اثرات پراکنده صدا تولید کند. دو ستون امواج صوتی تولید شده توسط ترانس دوسر فرکانس پیچیده می توانند به صورت صوتی پراکنده شوند، طیف میدان صوتی را پهن کنند، و طیف بزرگتری از هسته های حفره ای را با فرصت تولید اثرات حفره ای فراهم کنند. در حال حاضر، هیچ نظریه متحد در مکانیسم سونوگرافی ترکیبی افزایش آبشویی وجود دارد، که نیاز به مطالعه است. در مقایسه با استخراج متناوب مافوق صوت, است که بیشتر استفاده می شود, استخراج مداوم تا به چشم انداز صنعتی بیشتر.
2. شکستن دیوار مافوق صوت و ترویج نفوذ
در طول درمان مافوق صوت, اثر حفره آزاد انرژی عظیمی, باعث سلول ها به پاره شدن برای رسیدن به هدف شکستن دیوار. S. Aparna و MNGupta روند استخراج روغن بادام از بادام را مورد مطالعه قرار داد. برای اولین بار از امواج مافوق صوت با قدرت ۷۰ وات برای درمان دیواره سلول بادام به مدت ۲ دقیقه در pH ۴ و دمای ۴۰ درجه سانتی گراد استفاده کرد. این کار به پارگی دیواره سلول بادام کمک کرد و به حلال استخراج کمک کرد تا به طور موثرتری با تماس با عصاره هدف تعامل داشته باشد، زمان استخراج را به 6h کوتاه کرد و میزان استخراج را 77 درصد افزایش داد. اثر آشکار بود.
3. سونوگرافی همگن سازی و emulsification
استفاده از حفره امواج مافوق صوت در مایعات برای رسیدن به یک اثر همگن. MLMelissa et al. با استفاده از سونوگرافی 20kHz برای درمان 28٪ دوغاب ذرت برای 3h، با ظرفیت پردازش 10 ~ 28L / دقیقه، و اثر همگن سازی 2 ~ 3 برابر در مقایسه با روش سنتی افزایش یافته است؛ مشاهده شده توسط میکروسکوپ الکترونی اسکن, درمان مافوق صوت تا حد زیادی کاهش ذرت اندازه ذرات از دوغاب را کاهش می دهد اندازه ذرات از 1200 میکرومتر به طور متوسط 361.8 میکرومتر, در نتیجه دستیابی به هدف از همگنی. S.Kentish et al. تکنولوژی کاربردی phacoemulsification به صنعت نوشیدنی، با استفاده از
امواج مافوق صوت با فرکانس ۲۰ تا ۲۴ کیلوهرتز مولکول های مخلوط روغن و آب لینز را به شکل یک امولسون با اندازه ذرات ۱۳۵ نیلو متر در می آورد. اندازه قطره متناسب با قدرت مافوق صوت، در نتیجه بهبود بهره وری امولسیفیکاسیون است.
4. برش مافوق صوت
در صنایع غذایی از سونوگرافی در فناوری کمک به برش مواد غذایی نیز استفاده می شود. اثرات مکانیکی و حرارتی سونوگرافی بر سطح تماس برش های غذایی تأثیر می گذارد که می تواند از دست دادن نیروی برش بر روی برخی غذاها را تغییر دهد. سوزان زان و همکارانش. مطالعه تاثیر فرکانس مافوق صوت و سرعت برش عمودی بر کیفیت برش مواد غذایی، کنترل سرعت برش خاص، و افزایش فرکانس مافوق صوت می تواند حجم کار را افزایش دهد، اما زمانی که حداکثر سرعت برش رسیده است، 20 ~ 40kHz امواج مافوق صوت هیچ تاثیری بر روی آن ندارد. تاثیر قابل توجهی. S. Yvonne et al. مطالعه اثر فرکانس مافوق صوت در نیروی برش و پیشنهاد کرد که مصرف برق مافوق صوت بستگی به دامنه و فرکانس. افزایش دامنه ظرفیت پردازش را افزایش می دهد، اما تقاضای قدرت بیشتری وجود دارد. افزایش فرکانس مافوق صوت به طور موثر می تواند سرعت برش را بهبود بخشد, افزایش توان و کاهش مصرف انرژی.
5.سمپاشی اتم سازی مافوق صوت
در حال حاضر، امواج مافوق صوت به یک فن آوری بسته بندی جدید اعمال می شود، یعنی سیستم بسته بندی اتم سازی به کمک مافوق صوت، که با استفاده از حرکت مکانیکی فرکانس بالا از امواج مافوق صوت به اتم سازی و اسپری مواد بسته بندی بر روی سطح بسته بندی می شود بسته بندی شده است. K. Wanwimol و یائو ون هوانگ امواج مافوق صوت با فرکانس 40 کیلو هرتز و قدرت 130 W به مخلوط کیتوسان و آب در نسبت 1:10 و مخلوط آنها را با 240 میلی گرم / گرم پودر کپسوله استفاده می شود. ابتدا سطح روغن ماهی تن را امولیزه و اتمیزه کنید. این بسته دارای محتوای کم آب و فعالیت آب است و ظاهر بسته قابل قبول است که می تواند ثبات روغن ماهی تن و دیگر روغن ها را در کاربردهای صنعتی بهبود بخشد.
